Palacinke

Palacinke sind das Lieblingsessen vieler Kinder und Erwachsener, sie ähneln Crêpes oder Pancakes. Es ist das einfach zu kochende Highlight der Balkan Küche und ist sowohl als süsse als auch als salzige Variante vorhanden. 

Das brauchen Sie:

Für ca. 4-5 Personen

• 8 Eier
• 2 Liter Milch
• 750 g Mehl 
• 1 Prise Salz 

Zubereitung:

1. Eier schlagen mit Schneebesen
2. Brise Salz hinzugeben
3. Portionsweise Milch und Mehl hinzugeben unter ständigem Rühren 
4. So lange rühren bis keine Klumpen mehr vorhanden sind
5. Anschliessend bei Zimmertemperatur 10 bis 15 Minuten stehen lassen
6. Pfanne und Suppenkelle bereitstellen (Je grösser Pfanne und Suppenkelle desto grösser werden die Palacinke) Unsere Empfehlung: Pfanne mit ca. 30 cm Durchmesser
7. Pfanne mit etwas Öl erhitzen
8. Mithilfe der Suppenkelle die Pfanne mit der Mischung füllen, so dass sich ein dünner Boden bildet
9. Nachdem die Palacinka auf der Unterseite eine goldbraune Farbe erreicht hat wenden
10. Warten bis auch die andere Seite eine goldbraune Farbe erreicht hat
11. Anschliessend kann man die fertige Palacinka in einen seperaten Teller legen
12. Diesen Ablauf so lange wiederholen bis die Mischung aufgebraucht ist
13. Nachdem alle Palacinken fertig sind kann man sie je nach Vorliebe salzig oder süss füllen und geniessen

Unsere Empfehlung süsse Füllung:

• Marmelade 
• geriebene Mandeln
• Früchte 
• Puderzucker
• usw.

Unsere Empfehlung salzige Füllung:

• Frischkäse 
• Salami 
• Schinken 
• Aufschnitt
• usw.

Folgt uns auf Social Media: