Cevapcici Rezept

Das wohl bekannteste Gericht aus dem Balkan sind die Cevapcici. Gebraten oder Gegrillt sind Sie immer eine Versuchung Wert!

Das benötigen Sie:

Für ca. 4-6 Personen

• 800 g Rindshals gehackt 
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 40 ml Wasser

Hinweis: Wir empfehlen Ihnen, dass Sie den Rindshals direkt beim Metzger beziehen und dass das Fleisch frisch gehackt wird. Fertiges oder abgepacktes Hackfleisch kann beim weiteren Vorgehen dazu führen, dass die Cevapcici nicht die optimale Konsistenz haben.

Zubereitung:

1. Bereiten Sie eine grosse Schale für das Hackfleisch vor.
2. Geben Sie zum Fleisch Wasser, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Nun kneten Sie alles so lange durch bis alles gut vermischt ist.
4. Stellen Sie die Schale über Nacht in den Kühlschrank, damit das Fleisch alles gut einziehen kann.
5. Anschliessend müssen Sie die Fleischmischung 15 - 30 min lang kneten, bis man eine kremige Konsistenz erreicht. 
6.  Aus der Fleischmischung kleine Kügelchen rollen und das Kügelchen dann ausrollen. 
7. Wenn alle Cevapcici vorbereitet sind heizt man die Pfanne vor. 
8. Unter regelmässigem wenden die Cevapcici braten

Hinweis: Cevapcici schmecken am besten vom Grill! In der Pfanne gebraten sind sie aber immer noch köstlich.

Unsere Empfehlung:

Cevapcici passen perfekt mit Lepinja, Pindzur oder Ajvar.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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